Dieser Wein wird strikt nach Bio-Regime angebaut. Das Weingut Springer hat schon seit Anfang große Erfahrung im Umgang mit Pinot, das warme Klima rund um Boretice hilft dabei.
Der Wein reifte zwei Jahre in einem Eichenfass von 1500 L und Barrique. Die Lese 2018 fand recht zeitig statt, die Trauben waren winzig, es hat nicht geregnet! Nicht gefiltert, nicht geklärt. Das Extrakt ist groß. S02 vor Abfüllung 24mg/l. Ein toller Naturwein, der unfiltriert in die Flasche kam.
alc.13,0%vol., enthält Sulfite, Herkunft: Tschechische Republik, Weinbaugebiet Südmähren, Weinbauort Boretice, Weinberg Ctvrte
